"Тамагыңыздагы ар бир дан тер менен жык толгон."Биз тамак-ашты үнөмдөөнүн артыкчылыгын жайылтуу үчүн “Тарабыңды тазала” деген ыкманы көп колдонобуз, бирок тамак-ашты үнөмдөө да таңгактан башталышы мүмкүн деп ойлодуңуз беле?
Биринчиден, биз тамак-аш "ысырап" кантип түшүнүшүбүз керек?
Статистика көрсөткөндөй, дүйнөдөгү болжол менен 7 миллиард адамдын 1 миллиардга жакыны күн сайын ачарчылыктан жабыркайт.
MULTIVAC Groupтун башкы каржы директору Кристиан Трауманн “Тамак-ашты үнөмдөө боюнча конференцияда” сүйлөп жатып, тамак-аштын көбү ысырап болушунун негизги себеби туура эмес сактоодон улам бузулуп жатканын айтты.
Ылайыктуу таңгактоочу жабдуулардын, технологиянын жана таңгактоочу материалдардын жоктугу
Өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдө тамак-аш калдыктары көбүнчө нарк чынжырынын башталышында пайда болот, мында азык-түлүк туура инфраструктурасыз, ташуу жана сактоо шарттары жок чогултулат же кайра иштетилет, натыйжада таңгактоо начар же жөнөкөй таңгак болот.Азык-түлүктүн жарактуулук мөөнөтүн узартуу жана азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылуу үчүн ылайыктуу таңгактоочу жабдуулардын, технологиянын жана таңгактоочу материалдардын жетишсиздиги тамак-аштын керектөөчү чекитине жеткенге чейин бузулушуна алып келет, акыры ысырапка алып келет.
Мөөнөтү өтүп кеткен же стандартка жооп бербей калган тамак-аш
Өнүккөн өлкөлөр же кээ бир өнүгүп келе жаткан өлкөлөр үчүн азык-түлүк калдыктары чекене чынжырда жана үй чарбаларында пайда болот.Тактап айтканда, тамак-аштын сактоо мөөнөтү бүтүп, тамак-аш стандартка жооп бербей, сырткы көрүнүшү жагымдуу болбой калганда, же сатуучу киреше таба албай калганда, тамак-аш жараксыз болуп калат.
Таңгактоо технологиясы аркылуу тамак-аш калдыктарынан сактаныңыз.
Тамак-ашты сактоо мөөнөтүн таңгактоочу материалдар аркылуу узартуу үчүн коргоодон тышкары, биз тамак-аштын жаңылыгын узартуу жана тамак-аш калдыктарын болтурбоо үчүн таңгактоо технологиясын колдоно алабыз.
Модификацияланган атмосфера пакеттөө технологиясы (MAP)
Бул технология дүйнө жүзү боюнча жаңы тамак-аш жана белок камтыган азыктар, ошондой эле нан жана нан азыктары үчүн кеңири колдонулган.Продукцияга ылайык, пакеттин ичиндеги газ буюмдун формасын, түсүн, консистенциясын жана жаңылыгын сактап турган газ аралашмасынын белгилүү бир үлүшү менен алмаштырылат.
Тамак-аштын сактоо мөөнөтү консерванттарды же кошумчаларды колдонбостон эле жылмакай узартылышы мүмкүн.Продукциялар ошондой эле ташуу жана сактоо учурунда корголушу мүмкүн жана экструзия жана сокку сыяктуу механикалык таасирлерден келип чыккан зыянды азайтат.
Теринин таңгактоо технологиясы (VSP)
Сырткы көрүнүшү жана сапаты менен бул таңгактоо ыкмасы бардык жаңы эт, деңиз азыктары жана суу азыктарын таңгактоо үчүн ылайыктуу.Продукцияларды териге таңгактагандан кийин тери пленкасы буюмдун экинчи терисиндей болуп, бетине бекем жабышып, лотоктун үстүнө бекитет.Бул таңгак тамак-аштын жаңы сакталуу мөөнөтүн бир топ узарта алат, үч өлчөмдүү формасы көздүн жоосун алат, ал эми продукт лотокко жакын жана жылдыруу оңой эмес.
Посттун убактысы: 18-июль-2022