Биз супермаркеттин жаңы тамак-аш аймагына барганда, биз таңгактардын ар кандай түрлөрүн табабыз, желим пленкалуу лоток таңгагынан, вакуумдук таңгактан лотоктун модификацияланган атмосфера таңгагына, ысык сууну кичирейтүүчү таңгактарга,вакуумдук тери таңгагы, ж.б.у.с., керектөөчүлөр өздөрүнүн кызыкчылыктарына жана керектөөлөрүнө ылайык таңгактоочу продукциянын каалаган формасын тандай алышат. Ошентип, бул ар түрдүү таңгактардын ортосунда кандай айырмачылыктар бар?

Жабышкан пленканы таңгактоо

Жаңы эт желим табакка салынып, полиэтилен пленкасы менен жабылат, жаңы эттин көбү ушундай таңгакталган. Анын баасы төмөн болгондуктан, ошол эле учурда адамга "жакшылык" сезимин берет - сулуу кызыл.

Ачык кызыл түстүү болушунун себеби, таңгагында кычкылтек бар, бирок жаңы эттин кычкылтектин таасири да анын бузулушун тездетип жатат. Ошондуктан, эттин жаңы таңгагынын бул түрүнүн жарактуулук мөөнөтү кыска жана аны бир нече күндүн ичинде жеш керек, же нымдуулукту жоготпоо үчүн кычкылтексиз жабылган баштыкка салып тоңдуруу керек.

Өзгөртүлгөн атмосфера таңгагы

Модификацияланган атмосфера таңгагы жана тамак-аш пленкасы таңгактары сырткы көрүнүшү боюнча окшош, экөө тең лоток менен пленканы кабыл алышат. Айырмачылыгы, өзгөртүлгөн атмосфера таңгагы пакеттеги абаны чыгарып, бактериялардын көбөйүшүн көзөмөлдөөгө жана бөгөт коюуга жардам берүү үчүн ылайыкташтырылган газ аралашмасын толтуруп, алмаштырып, ошол эле учурда кооз кызыл болуп көрүнөт. Өзгөртүлгөн атмосфера таңгагы сактоо мөөнөтүн кыйла узарта алат.

Вакуумдук таңгак

Вакуумдук таңгактын сактоо мөөнөтү жогорудагы таңгак түрлөрүнүн ичинен эң узун, бирок эттин сырткы көрүнүшүнө таасир этет. Эт үчүн вакуумдук таңгактын түсү кооз кызыл эмес, кочкул кызыл.

Теринин вакуумдук таңгагы

Вакуумдук тери таңгагы жаңы эт үчүн белгилүү бир даражада кызгылт эт алып келген начар көрүү тажрыйбасын толуктай алат. Анын кооз жана жогорку сапаттагы көрүнүшүнөн улам, ал кызгылт көк вакуумдук эттин көрүнүшүн жана сезимин нейтралдаштыра алат. Бул узак сактоо мөөнөтүн гана алып келбестен, ошондой эле сырткы көрүнүштүн жана көрүнүштүн ырахатын канааттандырат.

Термоформ вакуумдук терисин таңгактоочу машина